El tartar de salmón que os presentamos hoy se hace crema en la boca. La receta está hecha con salmón fresco pero la podéis adaptar con salmón ahumado. Esta receta no requiere cocinado, tan sólo se corta el pescado y el resto de los ingredientes en trozos muy pequeños. Su preparación es muy sencilla y es una receta muy sana.
Sigue nuestra receta paso a paso en el siguiente vídeo.
INGREDIENTES:
200 g de salmón fresco
Pepinillos (2-3 uds)
1/2 Limón
1/2 Aguacate
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de Salsa Perrins
Cebolleta
Cebollino
Sal
Pimienta
PASO1: Cortamos todos nuestros ingredientes en trozos pequeños y los vamos dejando en un recipiente hondo para que luego nos sea más fácil de mezclar con las salsas.
PASO 2: Añadimos la salsa perrins, zumo de medio limón, mostaza y cebollino. Seguidamente salpimentamos todo y mezclamos hasta que quede homogéneo.
PASO 3: Para que nos sea más fácil emplatar hemos utilizado un molde redondo. De esta manera llenamos el molde de nuestro tartar y lo retiramos. Debemos tener cuidado para que no se desmonte a la hora de retirar el molde. Por último decoramos con un poco de cebolleta y perejil al gusto.
¡Bon Appetit!
