Después de nuestra receta para principiantes en Sushi, os proponemos ir más allá: un California roll. Lo hemos hecho de aguacate, palito de cangrejo, pepino y queso crema con masago naranja, apto para todos nuestros amantes del sushi que nos les acaba de convencer el pescado crudo. Mira nuestra receta paso a paso:
INGREDIENTES PARA UN CALIFORNIA ROLL:
1/2 Pepino
4 palitos de cangrejo
1/2 Aguacate
Alga Nori
130g de Arroz para sushi
Para decorar:
Sésamo
Masago/ Tobiko naranja
Opcional:
Mahonesa japonesa o Queso crema
¿Como lo preparamos?
PASO 1: Troceamos en tiras todos los ingredientes.
PASO 2: En una esterilla colocamos 3/4 de una hoja de alga Nori. Extendemos bien el arroz por toda la hoja y lo decoramos o bien con masago naranja (lo podéis encontrar en alguna tienda de alimentación oriental o bien os proponemos también decorarlo con semillas de sésamo ya que es mucho más fácil de localizar). Con una cucharilla esparcimos las semillas y le damos la vuelta a nuestra alga de manera que el arroz quede por fuera a la hora de enrollarlo.
PASO 3: Empezamos colocando los ingredientes: el palito de cangrejo, pepino, aguacate y para darle un toque diferente podéis añadirle mayonesa japonesa o bien crema de queso. Para ello, rellenáis una manga pastelera con el ingrediente que queráis añadir y lo vais echando en nuestro california roll. Con una tira de queso crema o mayonesa es suficiente.
PASO 4: El más importante. Enrollamos nuestro maki roll prensándolo bien con la esterilla para que no se suelte.
PASO 5: Cortamos nuestro roll en 8 piezas y emplatamos. Añadimos un poco de salsa de soja junto con el wasabi y el jengibre y…. ¡Bon Appetit!