INGREDIENTES:
Los ingredientes de la receta que os proponemos hoy es para 3 o 4 brochetas.
3 Contramuslos de pollo
2 Dientes de ajo
1/2 de Jengibre
1 Puerro
Zanahoria rallada
1/4 de Repollo
2 Cucharadas de aceite de sésamo
1/3 de Vaso de salsa de soja
1/3 de Vaso de miel
Aceite de Oliva
Pinchos para brochetas
Cebollino y sésamo para decorar
PASO 1:
PREPARAMOS LA SALSA: Rallamos los dientes de ajo y el jengibre. Seguidamente los freímos a fuego lento con el aceite de sésamo. Añadimos la salsa de soja y la miel y removemos para que la salsa quede bien mezclada. Cuando haya quedado espesa apagamos el fuego y la dejamos enfriar.
PASO 2:
PREPARAMOS EL POLLO: Cortamos el pollo ya deshuesado a tiras, y lo marinamos con 3 cucharadas de nuestra salsa durante aproximadamente 2 horas.
PASO 3:
LAS VERDURAS: Cortamos el repollo en tiras y lo ponemos en remojo con la zanahoria. Usamos este truco para que la verdura quede más fresca a la hora de servirla. El puerro lo usaremos para decorar la brocheta y lo cortamos de manera que quede circular.
PASO 4:
MONTAMOS LA BROCHETA: Añadimos primero el pollo y después el puerro en el pincho hasta que la brocheta quede llena.
PASO 5:
FREÍMOS LAS BROCHETAS: a fuego lento para que queden bien hechas. Cuando tengan color, añadimos 3 cucharadas de nuestra salsa en la sartén.
PASO 6:
EMPLATAMOS: Utilizamos un plato rectangular para que quepan bien nuestra brochetas y la guarnición. Colocamos primero 1/2 de una hoja de repollo y encima añadimos la verdura cortada anteriormente (bien escurrida). Seguidamente colocamos las brochetas, las aliñamos con la salsa y las decoramos con un poco de cebollino picado y sésamo.
