El poké está de moda y esta semana os traemos la receta de esta delicia. Un plato fresco, rápido y asequible. Es un plato hawaiano que mezcla el arroz blanco, pescado marinado y todo tipo de vegetales y frutas. Podéis combinarlo con lo que más os guste siempre y cuando sea fresco.
Este poké de arroz, salmón y aguacate, mango, edamame y brotes verdes no necesita acompañamiento alguno, es un plato único muy completo.
Se emplata en un bol y para que no te pierdas ningún paso, aquí tienes el vídeo donde puedes ver nuestra receta paso a paso:
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES:
- Brotes verdes 5 gr
- Soja 30 ml
- Edamame 20 gr
- Salmón 250 gr
- Aceite de sésamo 15 ml
- 1/2 mango
- Semillas de sésamo (opcional)
- Arroz 50 gr
- 1/2 aguacate
- Vinagre de arroz 5 ml
PASO 1: Limpiamos el lomo de salmón, retirando las espinas y la piel, y lo cortamos en dados.
PASO 2: En un bol mezclamos bien el vinagre de arroz, aceite de sésamo, la soja y marinamos el salmón durante 15 min aprox.
PASO 3: Cortamos el aguacate y el mando en dados y reservamos.
PASO 4: En un bol añadimos el arroz blanco cocido, salmón previamente marinado, los dados de aguacate y mango, edamame pelado y los brotes verdes. Aliñamos con la mezcla de vinagre de arroz, aceite de sésamo y soja hecha anteriormente.
PASO 5: Por último decoramos con semillas de sésamo.
Ya solo te queda probarla.
¡Bon appetit!